Cural, Crurau ou Curaw??

Uma delícia e super simples!!!

3 espigas de milho 

Leite de côco somente o suficiente para bater no liquidificador aproximadamente meia xícara 

Adoce com o que quiser

Canela a gosto

Bater e servir!!

Burrito e pimentões recheados com arroz de couve flor mexicano

Eu adoro comer minha salada de folhas a noite, mas as vezes também gosto de variar um pouco, e Burrito é uma das coisas que mais gosto de comer então vivo inventando, ando viciada em arroz de couve flor, já fiz varias receitas logo posto as melhores aqui, essa é definitivamente uma das melhores!!
Ingredientes:
1 couve flor
tomate
1/2 abacate
1 abobrinha
1 limão
1 pepino pequeno
salsinha
cebolinha
1 dente de alho
quinoa germinada

Modo de fazer:
Começando pela Guacamole, eu bato com uma abobrinha pois estou seguindo 80/10/10 , mas se não estiver pode fazer sem a abobrinha, entao bato a abobrinha com limão, cebolinha, alho, salsinha, e depois coloco o abacate e só pulso, pois gosto com pedaços, se gostar mais liso bata mais.
Colocar em um recipiente grande, e colocar os tomates e pepinos picados, e a quinoa germinada.
Em um processador, bater a couve flor por 2 ou 3 segundos, ate ficar parecendo arroz, primeiro somente as flores, depois os talos bem picados, esses precisam bater um pouco mais, mas não muito.
Misturar a couve flor com a guacamole e vervir como preferir, pode comer puro, ou fazer o burrito, ou rechear pimentões, abobrinhas, etc...

Espaguete de abobrinha MEXICANO

Ingredientes:
3 abobrinhas
1/4 de abacate
1 limão
1 tomate
1/2 pimenta Jalapeno ou dedo de moça
2 colheres de sopa de feijão azuki germinado
salsinha, cebolinha, coentro

Para os "feijões refritos" (rende várias porções)
Meia xícara de semente de girassol demolhada
Meia xícara de feijão azuki germinado
Quínoa germinada a gosto
Tomate seco ao sol hidratado (não é aquele com óleo, ele é seco)
temperos como pimenta chilli, cominho, páprica


Modo de fazer:
Fazer os espaguetes de abobrinha, com 2 e meia, a outra metade e os miolinhos reserve para o molho
Para o molho: o que restou das abobrinhas, abacate, limão, os temperos. e metade da pimenta no liquidificador, bater até obter um creme
Para os feijões: em um processador colocar todos os ingredientes e bater até todos incorporarem bem
Servir da maneira que preferir
Logo posto a receita dos Doritos crudi que aparecem na foto!

Açai + Cupuaçu

Depois que descobri essa combinação não consigo ficar muitos dias sem!!
Ingredientes:
Açaí ( eu uso em pó pois não encontro açaí puro sem açúcar e outros aditivos)
3 bananas congeladas
Leite vegetal
Polpa de cupuaçu congelada ( essa é a melhor opção que encontro)
2 ou 3 bananas
Maca
e o que preferir para colocar por cima, eu escolhi romã e sementes de canhamo
Modo de fazer :
Primeiro bata o cupuaçu, as bananas, a maca, com o mínimo de leite vegetal, e reserve.
Bata o açaí com as bananas, e o mínimo de leite vegetal e sirva da maneira que desejar!

Dip ou molho de salada de manga com tomate

Tão simples e delicioso!!

Ingredientes:

1 manga

2 tomates

temperos a gosto eu usei um pedacinho de alho poró, salsinha e cebolinha

Modo de fazer:

Em um liquidificador colocar a manga, o alho poró, e o tomate( não todo), bater por uns segundos, e colocar os teperos ja meio picados e o resto dos tomates, e dar algumas pulsadas, eu gosto assim, com pedaços, mas se quiser mais liso bata tudo junto...

Servi com folhas de endivia (como lanche) ( mas usaria qualquer outra folha que estivesse a disposição: alface, repolho, couve etc....)

E também usei como molho de salada!! Somente adicionei 1 limão 

Crushi

Era para ser crushi, mas eu obviamente fiz muito grande, mas o sabor ficou muito bom!!
Ingredientes para o "arroz":
1 couve flor
1 colher de sopa de tahine cru (gergelim batido até virar pasta)
1 colher de sopa de açúcar de coco
1 colher de sopa de vinagre de arroz

Bater tudo no processador por literalmente 2 ou 3 segundos, ou se não tiver processador picar a couve flor bem pequena e misturar os ingredientes, fica MUITO bom esse arroz, o tahine da uma "liga" do arroz de sushi!!

Para o recheio usei: manga, pepino, shitake, cenoura, cebolinha, pimentão, mas pode usar o que tiver em casa....
Enrolei em folhas de couve ao invez de alga